根據茶葉的色香味形運來看茶葉狀態” 　　

色：中國茶分六色：綠（如龍井）、白（如白牡丹王）、黃（如君山銀針）、黑（如普洱）、青（如鐵觀音）以及全發酵的紅茶。從色澤來說，它們都應保有原來的色澤，而且應帶光澤。

香：聞起來沒有雜味，尤其是不少人習慣把茶葉放在櫥柜中，容易導致茶葉帶有柜子的味道，而影響茶味。

形：等級越低的茶葉，葉子形狀越不完整。此外，也可以肉眼看茶葉是否有發霉，如普洱茶來說，有一些小白點是正常的，但要是出現帶黃的點點，就顯示可能發霉了。此外，保鮮做得好的茶葉，觸感應該是脆脆的。

運：一般茶葉入口后，應該是苦轉為甘。

茶葉的存放要訣

一般上，只要存放妥當，茶葉可以放置兩三年都沒有問題。其中，普洱茶更是越久越好。以下就讓白進火為大家提供一些存放茶葉要注意的事項：

①與空氣隔絕

真空包裝起來，做能為茶葉保鮮。在一般家居中，其實無需購買特制的真空包裝袋子或罐子，用自封袋（Zip-lock bag）就可以了。要不，喝完的美祿飲料鐵罐，只要將一些雜茶葉放在里頭，吸走原有的可可味之后，就可以用來裝茶葉了。此外，舊熱水壺也能起隔絕空氣的作用，可以廢物利用。

②存放在冰箱。

只要存放在冰箱，溫度在5度以下，也能為茶葉保鮮。但要記得，將茶葉分小包裝存放在冰箱內，這樣要飲用時，就拿出一小包，不影響其他茶葉忽冷忽熱，產生濕氣。

若是購買的是粉狀的綠茶，更是要盡快存放在冰箱中，否則粉狀茶葉更容易氧化，流失營養成分。

③放置在陰涼處

大家都習慣將茶葉存放在廚房，但要確保不是靠近爐灶或是微波爐、烤爐等熱氣大的地方，也不要是陽光直射的地方，否則茶葉容易變質。

④不要靠墻或靠地。

除了陰涼外，存放茶葉的地方也不能靠墻或靠地，至少要離墻或離地一尺，因為墻壁和地板都有濕氣，太靠近容易將濕氣轉移到茶葉當中。